Пенсильванские учёные обнаружили еще один инструмент против ожирения. Выяснилось,что  зеленый чай препятствует ожирению.

Учёные работали с  двумя группами мышей которые сидели на высококалорийной диете с  большим содержанием жиров(обычно мыши питались молочным коктейлем). Первой группе грызунов дополнительно давали эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG),который содержится во многих сортах зеленого чая,второй давали только жирную пищу. В конце концов мыши первой группы ,которые потребляли EGCG  прибавляли в весе на 45% медленнее,чем мыши второй группы. Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) увеличивает способность организма перерабатывать и использовать жиры. Исследования кала мышей из первой группы помогло выяснить,что элементы зеленого чая еще и(в известной степени) препятствуют усвоению липидов(обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества).И липиды выходят из организма непереваренными.

Однако,для получения такой же концентрации EGCG  в крови,как у подопытных мышей ,человеку необходимо выпивать десять чашек зеленого чая в день. Автор исследования,профессор Джошуа Ламберт, говорит : «Данных о влиянии зелёного чая на вес человека пока что не так много. Однако даже одна или две чашки этого напитка, выпитые за день, оказывают положительное воздействие на массу тела и помогают контролировать вес».

Так же, зеленый чай является антиоксидантом и содержит много полезных веществ, таких как: катехины, каротиноиды, токоферолы, аскорбиновая кислота (витамин С), минералы (хром, марганец, селен и цинк), некоторые фитохимические соединения.