Черный и белый хлеб оказывают одинаковое влияние на организм.

Хлеб – один из наиболее популярных продуктов по всему миру. Диетологи уже не раз дискутировали о том, какой хлеб более вредный, черный или белый. Считается, что черный хлеб полезнее белого. Однако исследования этого не показали. Особо заметных доказательств полезности черного или вреда белого хлеба не было найдено.

Однако существуют явно заметные отличия в реакции человеческого организма на различные виды пищевых продуктов в целом. Правда, до настоящего времени бытовало мнение, что диетическая ценность продуктов равна для всех людей. Ученые из Израиля провели эксперимент, в котором участвовало 10 человек. Добровольцам надо было на протяжении двух недель есть только черный или только белый хлеб. Был и период полного воздержания от хлеба. Одна четвертая всех калорий приходилась именно на хлеб. Через месяц подопытные люди менялись местами.

Во время всего исследования ученые внимательно следили за здоровьем участников. Они были заинтересованы в изменении уровня сахара, микроэлементов и белков в крови, вес, давление при смене типа хлеба или при полном отказе от него. Ученые доказали: оба вида хлеба одинаково влияют на производительность организма, обмен веществ, не изменяя микрофлору. Стоит отметить, что для некоторых белый хлеб оказался немного полезнее черного, а для некоторых – полезнее черный. Сам вид хлеба не имеет никакого значения- все дело в уникальной реакции организма. Скорее всего, следует обращать внимание на детали состава микрофлоры человека при подборе продуктов, подходящих именно ему.